5 receitas sem lactose e glúten

5 receitas sem lactose e glúten para fazer com seu filho

Separamos algumas receitas que integram elaboradas pela consultora Lidiane Barbosa da Bris Take Away Saudável:

 

Pãozinho de batata doce

250g de batata doce bem cozida
130g de polvilho doce
70g de polvilho azedo
20g de linhaça
30 ml azeite de oliva
Água quente – quanto necessário
Sal marinho a gosto

Modo de preparo: Cozinhar as batatas doces por 15 minutos.
Deixe esfriar um pouco e coloque as em uma vasilha. Não despreze a água do cozimento.
Com as mãos junte a batata doce aos demais ingredientes. Misture bem e vá adicionado à água do cozimento aos poucos, trabalhando com a massa até que não grude mais nas mãos.

 

 

Torradinhas de Milho

1 xic. de biomassa de banana verde
3 col de sopa de óleo de coco
Farinha de milho orgânica para dar liga
Pimenta do reino
Sal marinho
Temperos verdes a vontade

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em um bowl, menos a farinha de milho, que você vai adicionar aos poucos para dar liga até que a massa solte das mãos. Coloque a massa em uma assadeira lisa enfarinhada com a mesma farinha da massa. Abra com um rolo de macarrão até que a massa fique bem lisa. Corte em quadrados. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

 

Sal de ervas:

100g de sal marinho moído
1 maço de salsinha
1 maço de manjericão
1 maço de hortelã
1 colher de chá de canela

Modo de preparo:
Deixe todas as ervas frescas secarem (em torno de 5 dias) e triture com o sal.

Requeijão de Aipim

2 xícaras de aipim cozido
140ml da água do cozimento do aipim
1/2 dente de alho
3 colheres de sopa de polvilho azedo
Sal a gosto
Temperos a gosto

Modo de preparo:
Bata os ingredientes, menos o polvilho azedo, no liquidificador.

Adicione o polvilho aos poucos ligado e desligado o aparelho até ficarem homogêneos.
Validade: 5 dias refrigerado.

 

Leite de Amêndoas

350g de amêndoas cruas e sem sal.
1L de água mineral.

Modo de preparo:
Deixe as amêndoas de molho por mínimo 8 horas.

Depois troque a água e bata em um liquidificador.
Validade: 3 dias geladeira.

 

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